宝塔肉是一道著名的湖南菜肴，下面是一种制作宝塔肉的方法：
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 小葱2根
- 姜末1小勺
- 蒜末1小勺
- 料酒2大勺
- 生抽2大勺
- 糖1小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 青椒、红椒切丝，小葱切段备用。
3. 在一个碗中，加入料酒、生抽、糖、白胡椒粉、盐，搅拌均匀成腌料。
4. 将猪肉放入腌料中腌制15分钟至半小时。
5. 热锅加入油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。
6. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒继续翻炒。
8. 加入小葱段，翻炒均匀。
9. 翻炒至猪肉熟透后，即可盛盘享用。
注意：宝塔肉颜色鲜亮，肉质酥烂，口感香辣鲜美。根据个人口味，还可以加入辣椒油或豆瓣酱增加辣味。
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